Рецепт остро-сладких баклажанов с болгарским перцем. Баклажаны нарезаются полукольцами и томятся в соусе из острого перца, чеснока, помидоров, соли, сахара, уксуса, томатной пасты и растительного масла. Для более острого вкуса можно добавить еще один перец, а для пикантности - фиолетовый базилик. Рецепт подходит для закатки в банки.